南京火锅展(CHINA HOTPOT EXHIBITION)展览面积10万平方米，预计参展品牌超过3000+，专业观众将超过15万人。其规模和影响力均在全国火锅行业展会中名列前茅，是火锅行业不可错过的年度盛会。
以弘扬火锅饮食文化，提升行业整体形象，打造火锅食品名片，积极推动火锅发展的产业化、规模化、规范化为活动宗旨。南京火锅展(CHINA HOTPOT EXHIBITION)旨在为从事火锅行业的相关机构和企业提供一个品牌传播、新品发布、产品展示品鉴、供应交流合作的综合平台。
冷冻调理食品：火锅调理制品、冷冻禽肉类调理制品、冷冻水产、速冻面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品（烟熏）制品、火锅汤料等
原料辅料：冷冻食品原料、配料、调味品、食品添加剂等
火锅底料：牛羊肉、火锅底料蘸料、特色涮品（海产类、主食类）、油脂麻酱（香油、枸杞油）等
鱼糜及肉糜制品：适于冷冻鱼、虾、蟹等丸类、冷藏保鲜肠类、调味肉丸等产品
火锅相关设备：电磁炉、洗碗机、食品加工设备、包装设备、速冻设备、火锅加工相关配套设备、中西厨房设备、不锈钢厨具、冷冻食品展示柜及火锅桌椅等
品牌火锅及餐饮连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业、冰品连锁企业及服务类、收银、点菜系统类、服装类、调味品类、厨具类、餐厅装修等相关配套行业
